Beras Premium Langka di Ritel Modern, Bapanas Beberkan Penyebabnya

wmhg.org – JAKARTA. Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi buka suara terkait kelangkaan beras premium di sejumlah gerai ritel modern.

Arief menjelaskan, kondisi tersebut terjadi lantaran para pelaku usaha penggilingan tengah menyesuaikan produksi beras dengan standar komposisi yang sesuai label.

Hal ini menyusul adanya kasus pengoplosan beras medium menjadi premium yang baru-baru ini terungkap.

Kenapa kira-kira nggak ada (beras premium di ritel)? Karena teman-teman dari penggilingan padi ingin comply dengan informasi yang ada di labeling, ujarnya di sela agenda di kantor Kementerian Koordinator Bidang Pangan, Jakarta, Senin (1/9/2025).

Arief memerinci, beras premium wajib memenuhi sejumlah kriteria. Di antaranya, kadar beras pecah (broken) maksimal 15%, kadar air 14%, derajat sosoh minimal 95%, serta harga jual Rp14.900 per kilogram.

Menurutnya, jika produsen sudah mampu memenuhi persyaratan tersebut, suplai beras premium ke pasar modern maupun tradisional akan segera berjalan normal kembali.

Kalau mereka sudah siap, mereka pasti akan kirim ke (pasar) modern, juga ke pasar tradisional, tegasnya.

Arief menambahkan, kasus beras oplosan menjadi pembelajaran penting bagi pemerintah maupun para produsen beras. Ke depan, ia menekankan pentingnya kesesuaian antara kualitas beras dan label kemasan.

Jadi kejadian kemarin itu review buat kita semua, supaya penggilingan padi bisa memproduksi sesuai dengan yang tertera di labeling, jelasnya.

Sebelumnya, Kepala Satgas Pangan Polri Brigjen Helfi Assegaf mengakui adanya penurunan stok beras di ritel modern. Hal itu dipicu kekhawatiran produsen beras terseret masalah hukum pasca terungkapnya praktik pengoplosan.

“Ada penurunan stok di ritel modern, tapi bukan penarikan. Produsen hanya menghabiskan stok lama dan belum mengisi kembali. Alasannya, takut tersangkut masalah hukum,” kata Helfi dalam agenda di Ombudsman RI, Jakarta, Selasa (26/8).

Ia menegaskan, produsen tidak perlu takut sepanjang memproduksi sesuai standar label. Jika tidak, maka opsi penjualan beras secara curah tetap terbuka, dengan tetap mengikuti aturan yang berlaku.

Lebih lanjut, Helfi menjelaskan bahwa proses pengisian ulang stok beras di ritel modern membutuhkan waktu karena terkait perizinan kerja sama hingga proses pemesanan (PO) oleh pihak ritel.

“Insya Allah dalam beberapa hari ini segera dipenuhi oleh Bulog, baik beras SPHP maupun komersial. Kualitasnya juga tidak kalah bagus,” pungkasnya.