Mengintip Strategi Fore dan Kenangan Menjaga Harga di Tengah Kenaikan Harga Kopi

wmhg.org – JAKARTA. Sejumlah pengusaha kedai kopi menyoroti tren kenaikan harga kopi yang terjadi dalam beberapa waktu terakhir.

Merujuk situs Trading Economics, harga biji kopi arabica telah melesat 103,87% year on year (yoy) ke level US$ 3,83 per pon pada Rabu (5/2) pukul 09.00 WIB. Dalam sebulan terakhir, harga kopi juga naik 20,41% month to month (mtm).

CEO Fore Coffee Vico Lomar mengatakan, pihaknya menyadari harga biji kopi selalu berfluktuasi. Manajemen senantiasa mengikuti perkembangan industri dan komoditas untuk memperkuat analisis pasar secara komprehensif dalam membangun strategi bisnis secara berkelanjutan. 

Kendati tidak diungkap secara gamblang, Fore Coffee memiliki strategi untuk mengurangi risiko fluktuasi harga bahan baku demi mendapatkan biji kopi dengan harga yang lebih stabil.

“Strategi ini memungkinkan kami menjaga stabilitas harga jual produk ke pelanggan,” ujar Vico, Rabu (5/2).

Baca Juga: Harga Kopi Melambung, Pebisnis Kopi Incar Peluang Ekspor

Menurutnya Fore Coffee selalu mengutamakan standar pelayanan dan kualitas produk premium dengan menjaga cita rasa kopi terbaik. Fore Coffee pun menggunakan biji kopi yang 100% hasil petani lokal dari berbagai daerah seperti Aceh Gayo, Toraja, dan Jawa Barat.

Biji kopi daerah-daerah tersebut dipilih Fore Coffee setelah melalui serangkaian proses uji coba dengan berbagai biji kopi berkualitas tinggi, sekaligus mengkurasi rasanya secara langsung.

Kami sengaja memilih biji kopi produksi lokal agar Fore Coffee dapat memberdayakan serta membantu meningkatkan kualitas dan perekonomian para petani lokal,” ungkap Vico.

Terkait potensi penyesuaian harga jual produk akhir, Vico bilang bahwa Fore Coffee akan terus memantau perkembangan dinamika harga kopi global dan fluktuasi di pasar domestik sebelum memutuskan langkah selanjutnya.

Baca Juga: Siap-siap! Starbucks Akan Pangkas 30% Menu untuk Sederhanakan Layanan

Sementara itu, Corporate Affairs Kopi Kenangan Ruth Davina mengklaim, kegiatan pemenuhan pasokan biji kopi oleh Kopi Kenangan masih berjalan normal terlepas dari adanya kenaikan harga biji kopi di pasar global dan domestik. Alhasil, Kopi Kenangan masih bisa mempertahankan harga jual produk-produk kopinya kepada para konsumen akhir. Saat ini kami belum menaikkan harga jual, imbuhnya, Senin (3/2).

Dia menambahkan, Kopi Kenangan mendapat pasokan biji kopi dari perkebunan kopi yang berada di Takengon, Sidikalang, Flores, dan Jawa Barat.

Secara terpisah, Ketua Departemen Specialty & Industri BPP Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI) Moelyono Soesilo mengatakan, saat ini para produsen olahan kopi berupaya memaksimalkan stok biji kopi yang ada di tengah tingginya harga komoditas tersebut. Upaya ini juga dilakukan sembari menanti panen kopi yang baru dimulai April 2025. 

Beberapa pabrikan juga mencoba alternatif memakai kopi dengan mutu lebih rendah atau melakukan blending untuk mempertahankan harga jual produknya, tandas dia, Senin (3/2).