Wabah E-Coli, Restoran Cepat Saji di AS Tarik Penggunaan Bawang

wmhg.org – COROLADO. Jaringan restoran cepat saji di Amerika Serikat menarik bawang segar dari daftar menu mereka pada Kamis (24/10) setelah sayuran tersebut disebutkan menjadi sumber wabah E. coli di restoran McDonald's yang telah membuat 49 orang sakit dan membunuh satu orang.

Restaurant Brands International, induk dari pesaing McDonald's, Burger King, dan Yum Brands mengatakan mereka menghapus bawang segar dari item menu. Sekitar 5% lokasi Burger King telah menghapus bawang dari menu, kata juru bicara Burger King sebuah pernyataan.

McDonald's mengatakan Taylor Farms adalah pemasok irisan bawang bombay yang telah dihapus. Taylor Farms tidak segera menanggapi permintaan komentar. Perusahaan telah menarik kembali beberapa batch bawang kuning yang diproduksi di fasilitas Colorado, menurut memo penarikan kembali pada hari Rabu (23/10) oleh US Foods (USFD), salah satu pemasok operasi layanan makanan terbesar di AS.

Sekitar 5% toko Burger King juga mendapat pasokan dari Taylor Farms. Namun juru bicara Taylor Farms mengatakan Burger King belum dihubungi otoritas kesehatan atau memiliki penyakit apa pun. Yum, perusahaan yang mengoperasikan KFC, Pizza Hut, dan jaringan Taco Bell telah membuang bawang bombay untuk tindakan antisipasi. 

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS pada Kamis juga mengkonfirmasi bahwa Taylor Farms adalah pemasok untuk McDonald's yang terkena dampak dan bahwa perusahaan tersebut telah memulai penarikan kembali secara sukarela.

“Bawang kuning dijual kepada pelanggan layanan makanan tambahan. Pelanggan yang menerima bawang yang ditarik kembali telah diberitahu secara langsung mengenai penarikan tersebut,” kata juru bicara FDA kepada Reuters.

Distributor makanan termasuk US Foods dan Sysco Corp telah memberi tahu pelanggan tentang penarikan tersebut. “Sysco telah mengkomunikasikan kepada pelanggan dan sejumlah instruksi situs kami mengenai penarikan kembali bawang kuning yang diprakarsai pemasok,” kata juru bicara perusahaan.

Regulator kesehatan AS menambahkan, pihaknya bekerja sama dengan mitra federal dan negara bagian serta perusahaan yang terlibat untuk menyelidiki apakah bawang adalah sumber wabah ini.

Departemen Pertanian AS mengatakan pada Rabu malam bahwa bawang segar kemungkinan besar menjadi sumber wabah ini.

Wabah E. coli di masa lalu telah menghambat penjualan di restoran cepat saji besar karena pelanggan menghindari restoran yang terkena dampak karena takut terkena penyakit. Regulator masih menyelidiki apakah roti daging sapi McDonald's bisa terkena dampaknya, namun E. coli akan mati jika dimasak dengan benar. McDonald's Quarter Pounder disajikan dengan irisan bawang bombay mentah.

McDonald's telah menarik Quarter Pounder dari sekitar seperlima restorannya di AS, termasuk di Colorado, Kansas, Utah dan Wyoming, dan di beberapa bagian Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, New Mexico, dan Oklahoma.

“Kami telah diberitahu oleh perusahaan untuk tidak menggunakan bawang apa pun di masa mendatang,” kata Maria Gonzales, manajer yang bertugas di Burger King di Longmont, Colorado, pada hari Rabu. 

McDonald's tidak segera menanggapi permintaan komentar pada hari Kamis.

McDonald's telah bergerak cepat untuk mencoba membendung kerusakan sambil juga mencoba untuk menghentikan upaya pelanggannya. Hal ini mungkin penting seperti yang terjadi pada wabah sebelumnya di tahun 2015 pada Chipotle Mexican Grill dan pada tahun 1993 di Jack in the Box yang menyebabkan penjualan sebesar US$ 100. perusahaan-perusahaan tersebut turun tajam selama beberapa kuartal.

David Tarantino, analis Baird Equity Research menurunkan peringkat saham McDonald's menjadi netral pada Rabu malam. Kami khawatir bahwa laporan wabah E. coli yang terkait dengan restoran McDonald's di beberapa negara bagian AS dapat menimbulkan ancaman besar terhadap sentimen konsumen dan dengan demikian merugikan penjualan toko serupa di AS, kata Tarantino.

Banyak pelanggan

Segera setelah wabah McDonald's, banyak orang di Colorado masih makan di restoran raksasa Amerika tersebut, menurut pemeriksaan yang dilakukan oleh Reuters.

Charity Atkinson sedang mengunyah sekotak Chicken McNuggets berisi 20 potong di tempat parkir McDonald's di Longmont pada Rabu sore, sekitar 30 mil (48 km) utara Denver.

Atkinson mengatakan, tidak khawatir dengan wabah tersebut, namun menghindari burger.

“Saya berharap semuanya segera beres, karena ibu saya menyukai Quarter Pounders dengan keju,” kata Atkinson. Dia juga berharap segera mendapatkan perlindungan sanitasi yang lebih baik.

Di Burger King, Monica dan Jesus Martinez sedang menikmati sekantong burger dan kentang goreng sambil duduk di dalam mobil mereka, dan mengatakan mereka memutuskan untuk sering mengunjungi Burger King karena wabah di McDonald's.

Saya khawatir! Saya suka Quarter Pounder tapi saya sangat khawatir, kata Monica Martinez. Dia mengaku pilihan tempat makan akan terpengaruh di masa depan.

Wabah E. coli pertama kali dilaporkan ke Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS pada akhir September.

USDA pada hari Rabu mengatakan bahwa salah satu mitra negaranya juga menguji sampel daging sapi untuk E. coli.