Aroma Kopi Wonosalam Tembus Pasar Jepang

Jombang Indonesia dikenal sebagai negara penghasil kopi nomor 4 di dunia. Salah satu daerah produsen kopi di Indonesia hingga mampu menembus pasar internasional yaitu Wonosalam, Kabupaten Jombang, Jawa Timur.

Perkembangan kopi asal Wonosalam tak lepas dari keterlibatan PT Toyota Motor Manufacturing Indonesia (TMMIN) dan Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS). TMMIN sendiri melalui inisiatif Corporate Social Responsibility (CSR) berfokus pada tiga pilar utama yaitu Lingkungan, Pendidikan, dan Sosial. 

Sejak tahun 2018, TMMIN bekerjasama dengan 10 Universitas di Indonesia, salah satunya ITS dalam membangun laboratorium Toyota Production System (TPS) dan kurikulum TPS. 

ITS sebagai salah satu universitas yang dinilai telah mampu memahami, melakukan, dan mencapai pengetahuan TPS di lingkungan pendidikan telah berkolaborasi dengan TMMIN melalui project terbarunya untuk melakukan perbaikan di bidang agroindustri Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) bersama Koperasi Kopi Wonosalam.

Dalam kolaborasi ini, TMMIN mendampingi ITS untuk mengimplementasikan prinsip-prinsip TPS ke Koperasi Kopi Wonosalam dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi kopi dengan mengintegrasikan petani kopi lokal, sehingga dapat menghasilkan produk yang bukan hanya diterima oleh pasar domestik namun juga merambah ke pasar ekspor. 

TPS merupakan cara memproduksi suatu barang yang sering disebut sebagai sistem “Lean Manufacturing” atau “Just-in-Time (JIT). TPS dibentuk berdasarkan dua konsep, yaitu “Jidoka” yang diartikan sebagai otomatisasi dengan sentuhan manusia, seperti ketika masalah terjadi maka peralatan akan berhenti untuk mencegah produk defect; serta konsep “Just-in-Time” di mana setiap proses hanya menghasilkan hal-hal yang dibutuhkan untuk proses selanjutnya.

Berdasarkan kedua konsep tersebut, TPS dapat menghasilkan produk secara cepat dan efisien satu per satu sehingga dapat memenuhi kebutuhan pelanggan dengan lebih baik.

Ini kalau dijalankan terus akan lebih maju lagi. Kita berharap hilirisasi bukan hanya di tambang, tapi di kopi. Sebab kopi ini bukan hanya untuk minuman tapi di sektor lain seperti kecantikan dan lain-lain, kata Wakil Presiden Direktur PT Toyota Motor Manufacturing Indonesia (TMMIN) Bob Azam di Jombang, Jawa Timur, Jumat (6/12/2024).